神奇菇菇會唱歌！霧峰菇類產學館見聞之一二

 

       大開眼界！臺灣唯一，世界唯二的菇類博物館（另一處在荷蘭），佔地近400坪，位於霧峰農會大樓的六樓。農會大樓，格局不亞於一般銀行大樓。一樓是金融部門，旁邊有農會販售部，兩者形成強烈的對比。從來沒想過去銀行買農產品，不過領路人說：你見到銀行，我見到農會。這說明我真的沒去過這樣的農會。

菇類產學館不是一般的展示館，是個道道地地結合蒐藏、研究、展示與教育的博物館。展示設計手法新穎，讓人嘆為觀止。我動手實驗，將夾子夾在不同植物上，打開iPad，生平首度聆聽到植物溝通產生的曼妙音樂。展示說明如此寫著：

在過去十年裡，科學家已經發現充足的證據顯示，植物之間存在溝通。英國科學家安德魯（Andrew Adamatzky），選用了4種不同的真菌進行實驗，給每個眞菌樣品接上電極，錄製它們的電流活動。結果發現，它們竟然能以「菌絲」傳遞電磁脈衝來進行對話，告訴對方哪裡有食物或是潛在危險，這與人類神經細胞傳遞的方式非常相似。安德魯把這些信號與人類的語言對比，找到了相似性。有藝術家利用 PlantWave 設備讓菇有樂音呈現......。

霧峰區是臺灣菇類最大生產地，這裡四季盛產各種食用菇類，尤其金針菇不僅品質達國際水準之上，而且有世界最大規模的生產場。自1953年臺灣首顆洋菇於臺灣省農業試驗所成功栽培出時，50年代初，霧峰便在全臺菇業經濟中獨占鰲頭，成為名副其實的「菇類王國」。這也是菇類產學館設立的由來。

       為傳承這段歷史的歲月，館內除了臺灣菇類產業、歷史和大事記外，還追本溯源，展示了「真菌與人類的淵源」、「荒野菇蹤」（台灣真菌地理分布種類），並且從音樂、畫作、詩詞，中外的學者等角度，禮讚菇類。

我這才知道：文獻中有許多關於菇類的紀錄，例如：中國炎帝最小的女兒瑤姬過世，從其長眠的地方長出靈芝；古埃及人稱菇為眾神之子、不朽的植物；希臘和埃及神話認為菇苞子是透過天神投擲的閃電，傳播到地球。仙女環又稱作蘑菇圈，歐洲傳說仙女們/小精靈在草地上/森林中圍圈跳舞，踩踏後的足跡就會長出一圈菇。

浪漫之後回到現實，展示中也提到：菇類消耗的木屑（35萬公噸）每年吃掉88個大安森林公園。解決之道是使用富含木質素或纖維素的材料作爲菇類栽培的介質。因此，許多農業的廢棄物，如稻桿、麥桿、玉米桿、玉米穗軸、廢棉、咖啡紮渣，以及香蕉葉等，都是很好介質。日前已經研發超過39種禾本科介質。此外，還運用外來樹種銀合歡製作木屑，木屑的廢料做成生質酒精、生質能燃料，提煉酵素、並製成有機肥等，運用循環經濟協助解決問題。

真菌建築

        更令人振奮的是「環保菇菇救地球」展示。菌類除有潛力替代塑膠，同時還有能力「吃掉」塑膠。2017年，研究人員發現塔賓麴黴（aspergillus tubingensis fungus）能夠分解塑膠，有望能協助解決全球塑膠垃圾問題。2019年，全球四大設計學院之一的英國中央聖馬丁藝術與設計學院（Central Saint Martins College of Art and Design）宣布推出「Biodesign」碩士課程，將生物技術和建築、產品設計、珠寶、時裝和材料研究結合，並和相關製造行業緊密合作，以設計和科學間的混合教育模式，重新定義未來的設計和製造方式。

生物製造（bio-fabrication）先鋒 Suzanne Lee 在2019年TED 大會上分享有了這些新的「生物設計工具」，各個領域的設計師有機會製造出了不起的新世界。希望不再直接加工植物、動物或石油來製造消費材料，而是直接透過細菌、藻類、菌類和酵母這類生物體來種出這些材料。

展示中生活中食衣住行用的各個例證。以真菌作為綠色建材與太空建築的為例，比起水泥之類的傳統材料，真菌產生的二氧化碳等溫室氣體要少得多，且蘑菇屬於生物可分解材料，因此留下的廢棄物也比傳統建築材料來得少。

第一個以菇製作的磚塔建築是由10,000塊有機生長的磚塊組成，總高度達40英尺。運用這項生物技術製作的建材，碳足跡幾乎為零。這些磚重量輕、成本低，且可以用自然的方式回收。當這類建築被解構時，磚塊變成堆肥，產生的土壤能成為社區花園使用。

同樣是利用菌絲體，NASA想將菌類雙成我們的「便攜之家」，帶到外太空。NASA如今為火星設計的傳統住宿就像龜殼。NASA計畫在到達目的地後，再利用菌絲體來種房子。因為經過生物改造，菌類還能在原有基礎上製造其他所需材料，如：生物塑膠或是乳膠。

越參觀越有趣，但發現我對於真菌的認識實在太有限了，產學館哪是短短二、三個小時可盡覽！當然，也因此沒機會去逛四樓的臺灣農漁業物產館，更遑論將霧峰農特產帶回家，據說霧峰農會還有酒莊，那準是下個旅程！（何青蓉，2025.2.9）

368小百科

霧峰區 （第51鄉鎮）

霧峰區舊稱「阿罩霧」，源自平埔族貓羅社群的「阿罩霧社」（Ataabu），另有一說是當地附近山峰多霧籠罩。霧峰區位於臺中市最南端，臺中盆地與霧峰丘陵的過渡地帶。北接太平、大里兩區，西鄰烏日區，東連南投縣國姓鄉，南隔烏溪與南投縣草屯鎮相望。霧峰早期曾是臺灣中部的商品集散節點，後隨日治時期橫跨烏溪的陸路與糖廠輕便鐵路的開通，戰後時期數條重大公路的通車，成為中彰投地區之間的交通要道之一（引自維基百科）。

清代至日治時期期間，發跡於霧峰區的霧峰林家是當時臺灣中部的大仕紳家族之一，在政治與經濟方面皆具有影響力，其與板橋林家、高雄陳家、鹿港辜家、基隆顏家並列為臺灣五大家族。戰後初期配合臺灣省政府的疏遷計畫，在南投縣的中興新村完工前曾有數個省府單位先後進駐當地，促進霧峰區的各項公共建設的推動。由於擁有數間文化資產與文教機構，故有「文化鄉」美譽。境內的霧峰林宅與九九峰自然保留區為著名的名勝古蹟，亞洲大學附屬現代美術館、921地震教育園區、光復新村亦為該區的重要觀光景點（同上）。

取自臺中市政府網站