林邊行：獨旅中的偶遇

肉粿----林邊東港庶民美食/入口層次感豐富

       那天，我請AI幫忙設計一趟林邊的火車慢行之旅。晨起，不慌不忙地上路，搭上預期的班次。窗外，藍天映照著錯落的房舍、高屏溪、檳榔樹與魚塭，一幕幕現在眼前，又逐一退去。心念一轉，或許可以搭公車去崎峰濕地公園。

獨旅的好處，就是能隨心所欲調整行程。查詢到公車式小黃713路，但假日卻沒行駛，繼而找到高雄往墾丁的917A線客運似乎可行。透過「台灣等公車」APP，我大致掌握了班次間隔。為免錯過，一下火車，我立即詢問站務員，哪裡可搭客運。只是三分鐘內實在難以抵達三個街道外的客運站，最後還是回到原先的規劃，先逛火車站周邊景點。

首先映入眼簾的是超大的「飛天火車」。這裡是親子共融公園，像是個主題遊樂區，有滑梯、平衡設施、垂直鑽籠，及坡面攀爬架等。一旁的蓮霧森林遊戲區將碩大的蓮霧造型裝置結合於其中，提醒旅人這裡正是蓮霧的故鄉。

不遠處，苦伕寮公園留下了鐵道工班的歷史。日治時期，日本人稱鐵道工務人員為「功夫（日文音近「苦伕」）」。當時為了提供苦伕休息、存放工具和派工之用，在鐵道旁建了木造工班房。多年後再訪，格外親切，尤其感佩於這座公園的修整與維護，是結合仁和村義工隊、社區志工與林邊文史工作室等共同協力而成。

近午時分，我往老街覓食去。循著站務人員提供的摺頁，穿過彎曲巷弄，經過代天府，來到慈濟宮。這座媽祖廟建於1764年（乾隆29年）左右，二戰時美軍轟炸林邊，一粒炸彈落在其後庭卻未爆，林邊人視為媽祖顯靈。其門神為傳統廟宇彩繪大師潘麗水所創，神韻生動，注視著信徒與遊客。如同其他鄉鎮的老街和傳統市場，人群熙攘，美食飄香，這裡的素食特別多，並有提供愛心待用餐者，感受到這裡的人情溫暖。

在此之前，我並未吃過肉粿。這回依AI推薦而來，果然在廟旁巷弄裡找到這家小店，販售東港肉粿和鮪魚油飯。聽老闆解說：肉粿源自東港，早期農漁村居民為不浪費供品，將祭拜過後的鹹粿切成條或塊，搭配剩下的香腸、豬肉與紅蝦，放入鍋中熬煮，淋上虱目魚骨高湯和濃稠米漿，成為眼前這碗入口層次感豐富的庶民美食。

大碗肉粿入肚，頓時活力再現。飽餐後，問明公車站方向，準備前往崎峰濕地。依老闆指示，找到了檳榔店，隔壁有診所，確定917A在25分鐘後抵達。我悠閒地坐在站牌前享用水果。誰知一恍神，已經過30分鐘，APP顯示還要65分鐘，趕忙問檳榔店員，才知站牌在對面，我竟然等錯方向。

抬頭看，豔陽正嘲笑著我，猶豫了一下，決定放棄崎峰濕地。回到火車站，站務員笑問：「這麼早回來了？」我苦笑答：「沒聽清楚你的話，站錯方向，錯過班次。」心想：學一次乖，下次就會了。獨旅，放鬆心情為上，我至少飽食了東港肉粿、重遊了古伕寮公園，並且感受到林邊的特色和人情味。待蓮霧盛產時，再來吧！（何青蓉，2026.9.22）

上左、下：親子共融公園；上右：苦伕寮公園一景

右：林邊地層下陷，街頭隨處可見水利署量測尺；左上：慈濟宮門神；左下：街頭愛心待用餐

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林邊鄉（第112鄉鎮）

林邊鄉舊稱「林仔邊」，位於屏東縣中西部，北臨南州鄉，東鄰佳冬鄉，西北連東港鎮，東北連新埤鄉，西及南濱台灣海峽，是臺灣本島面積最小的鄉。本鄉地處屏東平原，由林邊溪及其支流沖積而成，林邊溪即自此出海，地勢平坦，屬於熱帶季風氣候，終年炎熱，適合種植各種如蓮霧、香蕉等熱帶水果及植物，因此更有「蓮霧之鄉」之稱，居民產業以農業及養殖漁業為主，但因為超抽地下水，導致出現地層下陷現象（維基百科）。

 

因為愛與勇氣，風暴終究會過去——《永遠記得：男孩、鼴鼠、狐狸、馬與風暴》讀後感

       還記得那場風暴嗎？男孩說：「前面有烏雲。」，馬說：「沒錯，不過它們終究會散去⋯⋯藍天永遠都在。」男孩問：「如果風暴是在我的心裡，我該怎麼辦？」，馬說：「那就來我們這裡避一避吧。」，男孩問：「如果我失去你呢？」，馬說，「我們會永遠在一起，即使我不在你的身邊。」

愛與被愛，是走過風暴最大的力量。馬說：「當風暴來的時候，記得你是誰。」，男孩追問：「我是誰？」，馬說：「一個被愛的人。」男孩嘆道：「越來越難前進了。」，馬鼓勵他：「那麼你踏出了每一步都是更大的進步。」「風好強。」，「我們的愛更強大。」男孩說：「這場風暴讓我好累。」，馬說：「我知道。⋯⋯但風暴也有一天會累」。

然而，不幸的事終於發生——男孩和朋友們走散了。男孩自問：「是我做錯了嗎？」這時，朋友們曾說過的話浮現：

「我知道，我的心會捉弄我，讓我以為自己不夠好，一切都完了。但我需要記住我是誰？ ——我是被愛的，我很重要，我為這個世界帶來無可取代的東西。所以，我會堅持下去。」「我想我該學著對自己好一點。⋯⋯練習好好愛自己。」

神奇的愛，讓他們再次相聚。鼴鼠問：「你的勇敢從哪裡來？」。男孩說：「記得自己被愛。」男孩說：「我以為我失去了你。」馬說：「愛帶我回到了家。」

他們繼續一起在風暴中並肩前行，變得更堅強，在愛與勇氣的流淌中，他們深信——藍天永遠都在。

這繪本《永遠記得：男孩、鼴鼠、狐狸、馬與風暴》（註），如同其姊妹作《男孩、鼴鼠、狐狸與馬》，傳遞了愛與希望。它用「風暴」醒我們：雖然心有時會像風暴般旋轉、墮落，但只要給自己一點時間，風暴終究會過去。謝謝這本書，讓我的心再次活了過來，能與它相遇，真好。（何青蓉，2026.8.27） 

註：查理．麥克斯（著）、呂玉嬋（譯）（2025）。永遠記得：男孩、鼴鼠、狐狸、馬與風暴。臺北市：皇冠文化。

希望就在愛與被愛之中——《男孩、鼴鼠、狐狸與馬：動畫故事繪本》讀後感

       這本溫馨的繪本描繪了四位主角——男孩、鼴鼠、狐狸與馬——在尋找希望的旅程中彼此陪伴的故事。

男孩在尋找家，但常常懷疑自己能否做得到。途中遇到鼴鼠，一心想吃蛋糕，蛋糕是牠的夢想與希望。偶然中，鼴鼠救了狐狸，沉默的狐狸因此著男孩與鼴鼠穿過山林與冰天雪地，在鼴鼠掉落河流時救了牠。後來他們遇到善良且堅毅的馬，馬會飛但不敢告訴他人，因為怕其他的馬會忌妒。

旅途中，他們留下了許多動人的話語：

• 「沒有什麼能打敗善良。它靜靜坐在一旁，卻超越了一切。」（男孩說）
• 「你不覺得奇怪嗎？我們只看得見外在，但幾乎所有事都發生在我們的內心。」（男孩說）
• 「想像一下，要是我們不那麼害怕，會變成什麼樣子呢。」（男孩說）
• 「有這麼多的美需要我們小心守護。」（鼴鼠說）
• 「如果第一次沒成功，先吃口蛋糕再繼續。」（鼴鼠）
• 「…多希望當初自己能少聽從恐懼，多聽從夢想。」（鼴鼠說）
• 「我們擁有的最大的自由，就是可以選擇如何回應發生的事。」（鼴鼠說）
• 「我好小。」鼴鼠說。「是啊，」男孩說，「但你造就很大的不同。」
• 「生活不容易，但你是被愛的。」（馬說）
• 「開口求助不是放棄，反而是堅持不放棄。」（馬說）
• 「當你覺得那些大事都失控時，專注於眼前你所愛的人事物。」（馬說）
• 「有的時候你的心會捉弄你，對你說，你不夠好一切都完了。但我發現一件事----你是被愛的，而且你為這個世界帶來無可取代的東西。所以堅持下去吧！」（狐狸說）

最後，男孩自問：「家，不一定是一個地方，對嗎？」在這段旅程中，他們彼此同理，在愛與被愛中共同成就了希望。無論遠方的亮光是否真的是男孩的家，他已經找到了心之所屬。

讀到這裡，我也深深感受到，當生活看似失控時，提醒自己「專注於眼前所愛的人事物」，在愛與被愛中找到支撐。這本書不只是繪本，更是一份溫柔的提醒：希望，往往就在愛與被愛之中。（何青蓉，2026.8.25）

註：查理．麥克斯著、韓絜光譯（2022）。男孩、鼴鼠、狐狸與馬：動畫故事繪本。臺北市：天下雜誌股份有限公司。

楠西掠影：自然與人文的交融

梅嶺桐花

        楠西區四面環山，是曾文水庫的必經門戶，也是重要的水果產地。原以為這裡僅有農業，走訪後才發現，它的魅力不止於此。

梅嶺：美食與自然的饗宴

旅途少不了美食。離開玉井後，我們驅車前往楠西的梅嶺用餐。這裡是南台灣最大的梅子產區，以梅子雞料理聞名。第一次嘗梅子入湯，湯頭濃郁中帶著自然酸甜，雞肉軟嫩鮮美。餐廳裡的菜色幾乎都與梅子相伴：梅子排骨、梅醬豆腐，及翠梅蝦球等選擇豐富，令人目不暇給。

飽餐後，我們前往百年老梅園散步。雨後的山頭一片鮮綠，雖不見梅花倩影，卻意外遇見油桐花盛放，粉白花瓣或高掛枝頭或散落一地，溢滿詩意。餐廳老闆說，這裡的油桐花一年開兩次，難得恭逢其時。沿途更見咖啡樹果實纍纍、龍眼串串飽滿、仙桃橙黃誘人，生機盎然。

忽然，朋友驚呼：「快看，樹葉上有閃閃發光的蟲子！」原來是黃盾背椿象幼蟲。牠們身披藍綠金屬光澤，背部點綴橘紅與黑斑，成群靜止在葉片上，宛如自然的寶石。雨後的步道長滿青苔，撐傘行走在微雨中，浪漫但需小心慢行。

梅嶺海拔約500至1,100公尺。我們接著前往觀音寺，從廟埕眺望楠西山谷，曾文水庫靜靜映入眼簾。觀音步道以景觀豐富、挑戰性高聞名，但因天候不佳，我們還是逕往下一個景點前去。

玄空法寺：智慧與慈悲的道場

久聞玄空法寺盛名，親臨其境果然不同凡響。園區內奇木、雅石、鐘乳石與億萬年樹化玉交織成壯麗景觀，難怪曾獲選「臺灣宗教百景」人氣第一。寺內隨處可見開山祖師全真上人的語錄，其中一句格外於我心有戚戚焉：「學術再高、文憑再高，也高不過明心的智慧，更高不過見性的妙行。」

然而，最讓我震撼的莫過於雕塑家侯金水的「南京大屠殺」系列泥塑。作品中人物神態痛苦絕望，與園區其他宗教雕塑的安然自若形成強烈的對比，讓人深刻感受到戰爭的殘酷。寺方以此作為「環境說法」，提醒世人省思戰爭，呼籲和平的用意隱然呈現。

文物館內收藏大量佛教、道教及歷史文物，皆由信眾捐獻，展現玄空法寺兼容並蓄的胸襟。走入山門與護法殿間庭院，巨大的「佛心印聖石」映入眼簾。石上刻有《金剛經》偈文：「一切有為法，如夢幻泡影，如露亦如電，應作如是觀」，旁邊刻著《心經》全文，莊嚴且醒目。寺院宗旨「以忠孝節義教化眾生，以大慈大悲廣度有緣」在此顯得格外鮮明。

短短半天，梅嶺與玄空法寺各自展現自然與人文的風采。楠西不僅是水果之鄉，更是一處自然與人文交融之地，值得細細品味。（何青蓉，2026.08.23）

梅嶺景緻，上左：黃盾背椿象幼蟲；上右：滿地的桐花；下：觀音寺眺望

玄空法寺景緻，上：佛心印聖石；下左：高聳鐘乳石；下右：南京大屠殺系列逃難泥塑

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楠西區（第111鄉鎮）

本區昔稱「茄拔社」，為早年四社熟番居住地之一，也曾是鄒族生活之地，後因西拉雅族侵入，致社民外遷公館匏子寮（高雄縣）及大丘園等地。日治時期，由於此地位於「楠梓仙溪」之西，因此改為楠西。本區位於臺南市東北端，屬阿里山餘脈尾陵地帶，東鄰南化區，南接玉井區，西連東山區、六甲區、大內區，北與嘉義縣大埔鄉為界（楠西區公所網站）。

楠西四界環山，中央為大武壟盆地，為一典型之農業鄉，主要的農產有：楊桃、梅子、棗子、芒果、龍眼，種類多，質量豐富，稱是「百果之區」。台三線貫穿全區，且為曾文水庫必經門戶。山區登山步道舒適，是愛好登山者的最佳去處。境內重要風景名勝有曾文水庫風景區、鹿陶洋江家古厝、梅嶺風景區、灣丘平埔公廨、龜丹溫泉、永興吊橋、楠西休閒公園，以及宗教聖地「玄空法寺」等（同上）。

引自臺南市政府網站

芒果知多少？玉井不愧為芒果的故鄉

前幾天去玉井遊覽，行前一位朋友提醒：「不早點去，芒果都沒了。」沒想到青果市場依然繽紛，各種芒果琳琅滿目，還見識到「慢文（慢愛文）」、「慢金煌」、「慢玉文」等晚熟品種，名字雖不浪漫，卻直白有趣。

攤商解釋：「慢愛文」産期晚一個月，香氣比愛文淡一些，但甜度達13-15度，外皮硬實耐放。我企圖辨識各種芒果，一路問攤商，卻糊成一團。後來，去了噍吧哖文化園區淺山故事館惡補，才稍知台灣芒果的身世。回來後，花了一些時間閱讀，總算清楚了些。

早年玉井以「土芒果」為主，荷治時期引進，日治時期又帶來「黑香」、「懷特」等30多種。1954年，農復會自美國引進「愛文」、「海頓」、「凱特」，開啟研究栽培。關鍵的故事發生在1962年，鄭罕池先生試種100株愛文，寒害後僅存4株，但他不放棄，隔年再種，終於成功。1969年，他研發出白紙袋套裝防蟲法，並公開推廣，讓愛文芒果遍地開花，玉井因此獲得「芒果故鄉」美名，他也被尊稱為「愛文芒果之父」。

如今，果農透過催花技術或高海拔栽培，延後產季，造就「慢文」、「慢金煌」、「慢玉文」等晚熟巨頭。不同品種大小差異極大，紅凱特、金煌系列可大如人頭；玉文、西施中等；愛文、水蜜桃芒果偏小；夏雪、土芒果則最袖珍。香氣也各有特色，土芒果、夏雪最濃烈；愛文、西施典型熱帶香甜；水蜜桃芒果、蘋果文則帶特殊果香；金煌、慢金煌、玉文、慢玉文、慢文，及紅凱特香氣溫和内斂。

纖維差異更影響口感，西施、愛文、慢文，及洪蘭幾無纖維。其次為金煌、慢金煌、玉文、慢玉文、夏雪、水蜜桃、聖心水蜜桃、萬清香，及萬甜香，果肉相對有彈性與嚼勁，纖維同樣細嫩。蘋果文、紅凱特多汁但纖維稍粗。土芒果則粗且多絲，適合加工成為芒果青。

最後，究竟台灣有多少品種的芒果？據說農業機關與農試所保留的種多達 130種，市面上常見的就有20餘種。此行大開眼界，玉井果然不愧為芒果的故鄉。（何青蓉，2026.8.17）

附錄：此行所見芒果品種一覽 （除土芒果外）

1.          土芒果：最早登場的小巧綠皮果，香氣濃烈、甜酸強勁，纖維粗適合加工。

2.          愛文：紅寶石般外皮，果肉細緻無纖維，酸甜平衡，是外銷主力。

3.          玉文：金煌與愛文的結晶，果大肉厚、核小，甜度高且香氣濃郁。

4.          夏雪：改良土芒果的精品，香氣強烈、果肉細緻，甜度可達17度。

5.          金煌：巨無霸果型，果肉厚實少纖維，甜度高、口感溫潤。

6.          水蜜桃芒果：外皮粉紅漸層，蒂頭散發水蜜桃香，果肉細嫩清爽。

7.          萬清香：成熟仍保持青綠色，果肉Q彈細緻，帶龍眼荔枝清香。

8.          蘋果文：果形圓潤如蘋果，口感軟嫩，帶鳳梨酸香。

9.          聖心水蜜桃芒果：粉嫩外觀，果肉多汁細緻，散發水蜜桃與蜂蜜香。

10.      西施：皮薄肉嫩、幾乎無纖維，甜度極高，被譽為芒果天花板。

11.      萬甜香：翠綠外皮，果肉細緻紮實，龍眼蜜與花果香濃郁。

12.      洪蘭：愛文與海頓雜交，果形飽滿鮮紅，果香馥郁、肉質細緻。

13.      16號芒果：果皮紅暈，兼具土芒果香氣與愛文細緻口感，汁多清甜。

14.      紅凱特：果實巨大如人頭，充分後熟甜酸平衡、多汁解膩。

15.      慢文：比愛文晚一月上市，甜度13～15度，酸甜層次分明。

16.      慢金煌：比金煌晚近兩月，果大厚實，甜度15～17度，纖維極細。

17.      慢玉文：果大外皮深紅帶紫暈，甜度高、酸度低，果肉厚實多汁。

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玉井區（第110鄉鎮）

        玉井區，舊稱「大武壠」、「噍吧哖」，前身「玉井鄉」，位於臺南市東部山區的玉井盆地內，居台20線（南橫公路）、台3線（內山公路）與台84線（北門玉井線）三省道交會處（維基百科）。本區北鄰楠西區、東接南化區，西與大內、山上兩區為鄰，南毗連左鎮區，境內有曾文溪貫穿，會後堀溪後，流入大內區境（玉井區公所）。

        1915年，余清芳等人在此發動抗日行動，史稱「西來庵事件」，又稱噍吧哖事件，是臺灣史上規模最大、犧牲人數最多的武裝抗日事件（維基百科）。2015年適逢噍吧哖事件100週年，台南市政府文化局整修玉井糖廠招待所等建物，規劃噍吧哖事件紀念園區。

        玉井在日治時期以製糖興盛。1960年代由政府推廣芒果改良種，如今已成重要產地，被譽為「芒果的故鄉」。本區是臺南市東部山區的最大城鎮暨農特產集散區域中心，目前台南市政府已在此興建「農產加工及冷鏈物流中心」（維基百科）。

取自臺南市政府