從教學實踐到教育改革的可能性

這幾年，國內教育改革治絲益棻，瀰漫著一種找不到方向的焦慮。做為第一線的教師，我越來越相信改革之道應放在人身上。若僅從制度著手，徒有空殼，因為人們內在的價值沒有改變，看不到另類的取捨途徑。紮實地從生活可及的食衣住行著手，才可能改變人的價值觀。為此，我經常自問究竟在教學中，可以創造哪些價值和可能性？

其中一個作法是協助學生從自身關切的事情出發，看到核心議題，及其所處的脈絡和影響因素。在健康識能（health literacy）（註1）課程中，我讓學生從事七週的健康改善行動計畫。學生從個人關注的健康問題開始，透由閱讀與健康相關的素材，加上行動方案，從反覆的反思與行動中，逐步地釐清問題之所在、找到下手處，最後建構出自己的健康識能並成為資產。

在教學過程中，協助學生運用社會學的思考，越來越成為重要的課題。這學期在成人教育議題課堂上，我們閱讀《見樹又見林：社會學作為一種生活、實踐與承諾》一書（註2），之後由學生們分組找出他們關心的議題做一報告。很歡喜學生不僅從自身關心的事情出發，且能將之放到大的社會脈絡中檢視。

以某位年輕學生為例，他非常喜歡喝手搖茶，在大家的鼓勵下進行了〈台灣手搖飲觀點之省思〉。他的報告探究手搖茶的「消費行為、成本和價值觀、經營策略、環境生態保育、健康宣導」等層面。從馬斯洛的需求理論出發，學生自問：「其實水就可以滿足我們，但為何要喝飲料呢?」。他個人的回答是：「為了不想要單純喝水的無趣，想要在需求上添加更多飲食的樂趣」。

在這過程中，學生提問：「茶葉成本高，手搖杯如何賺錢呢?」進而瞭解到隨手喝隨手丟造成塑膠器皿的濫用，乃至石化原料的浪費。也看見茶飲中可能會有農藥殘留超標；茶飲的衛生問題；將咖啡、茶飲當水是胃食道逆流的危險因子，以及吃多了添加的茶精和糖精味，對人體有害等問題。

然而還是忍不住想喝茶飲怎麼辦？在眾人的推薦下，他去了「O’life活力客」--一家以基於尊重自然，善待生命，健康和樂的理念，專門販售天然、健康、無添加飲品的茶飲連鎖店。最妙的是他描述與店員的互動。買了茶飲之後，店員問他要不要塑膠袋？但是，遲遲沒遞給他塑膠袋，反而告訴他塑膠袋的危害。

教育改革要成功，需要諸多內外條件的配合。短期內要學生改掉喝手搖茶的習慣可能有些困難，但是在探究過台灣手搖茶飲現象、從各種角度思帷後，學生會少喝一點、喝低糖的，乃至有機茶。修習健康識能課的學生開始關注健康與自身生活型態的關係，下課後一起跑步運動，更是個好的開始。

就這般，從貼近個體的生活與生命切入，在教學中設法促成理論與實務相互呼應，透由各種教學活動，創造變革的機會。而我也在行動中反思，尋找修正的路徑，我想教育改革還是有希望的（何青蓉，2016.11.27）。

註1：依據世界衛生組織的定義，健康識能是指「個人的認知和社會技巧，決定其動機和能力，以近用、理解和使用資訊，以促進和維持良好的健康的方式」。

註2：成令方、林鶴玲、吳嘉苓（譯）。見與樹又見林：社會學作為一種生活、實踐與承諾。台北市：學群。