這週二我帶非營利組織與社會企業課的學生去里仁參訪。上完課，臨行前，有位同學回頭買了五、六塊素皂、柚子皂。那一剎那，我突然體悟到為什麼我會持續那麼多年在里仁買東西。
素皂就是沒什麼添加物的肥皂，洗起來沒有一般香皂的香味，當然本身也沒有漂亮的顏色。在里仁素皂旁的架子上，有些天然洗潔劑也是一樣，洗衣服之後，沒有留下什麼味道，我用了很多年，很平常。前不久，得到一些小包裝的清潔洗劑贈品。打開之後，才用了一會兒，整個浴室滿滿的人造香味，揮之不去，很恐怖。才發現自己的嗅覺變敏銳了。
每天早上我會沖泡五穀粉之類作為早餐。久了，想換個口味，曾經去其他的商店買類似的五穀粉、燕麥奶之類沖泡飲用。然而，許多時候喝了就是不對胃口，總覺得多了一些香精的味道。之後，學乖了，買之前，我會仔細閱讀它的成分，如果多了一些香料成分，就避免買它。
這回參訪，我們剛好喝到杏仁糙米奶。里仁的美燕師姐問大家的感覺，有同學回應：「很濃郁，但沒什麼味道」；也有人回答：「還是有一點杏仁的味道，不過跟外面的不大一樣」。真的是這樣，因為不是用香精調出來的。這點我倒很是清楚，想當年在美國留學，有空我總愛自己做馬芬蛋糕（muffin），要什麼口味都可以，只要加上一、兩滴香精就可搞定，而且保證滿室芬香，很有成就感。想想那時自己還真的很無知。
直到接觸福智團體（註1），學習到食品添加物的危害，改變飲食習慣。在里仁買少添加物的東西，包括一開始覺得有點怪的沒泡沫牙膏。反而，漸漸地不僅嗅覺，味覺也變得更敏銳，吃東西時可以分辨食物的原味是什麼，尤其是有機的蔬果。有機紅蘿蔔有股特殊的香甜，且越煮越甜。有機鳳梨洗乾淨削開保存，相較於慣行的鳳梨，較不容易出水；削下來的皮煮成鳳梨水更是香味四溢。
這幾年國內食安問題頻傳，原本自自然然的飲食行為，竟然變成需要戒慎恐懼的事件。有時候我們會責怪商人好利、政府疏於職守，然而想想如果我們講究吃東西時，要讓食物在舌尖上跳舞，那麼我們是否也共同參與了這場與食品添加劑共舞的行列？食物如此，其他物品也是。因此，回到自然才有健康，找回平實才是生活之道（何青蓉，2015.4.24）。
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里仁公司係為福智團體實踐佛法，推展慈心理念的社會企業，成立於1995年，願景為共創健康和樂的世界。里仁事業全球資訊網：http://www.leezen.com.tw/big5/index.asp
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