三峽：茶香、藍染、建築及客家風情

雨天走訪三峽，可遮雨的新北市客家文化園區成首選。下了車，映入眼簾的是圓形的土樓建築，中國福建有土樓我是知道的，但從沒想過土樓是客家人代表性建築，參觀時的疑惑直到稍後查詢維基百科方才解開：土樓是華北-中原地區的漢族移民為了躲避戰爭而遷移至南方定居的全家大院，出於安全考量，極端強化了建築的防禦功能。雖然在福建漳州和泉州地區也有閩南人居住其中，不過的確以客家族群居多（註1）。

      「逢山必有客，逢客必有茶」，客家文化園區樓下的展場布置了「好客風味喫茶所」，介紹台灣五大客庄茶區特色。三峽著名的是碧螺春，因為丘陵地勢氣候涼爽，雲霧圍繞，土質良好，成為種植碧螺春的絕佳處所。獨有的本土茶樹「青心柑仔」，以春、冬兩季手摘一心二葉嫩芽，進行揀剔，不經發酵氧化，手工炒製，搓團焙乾，顏色多呈鮮綠色。

提起茶，香氣不可少，展場布置了體驗區，展出各種茶配方，並設計了器具讓觀眾吸入香氣做一比較。海街柑味綠茶是由碧螺春綠茶粉3克，加上紫蘇2片乾葉，和柑橘果柑1克而成，聞了讓人難忘，直想找機會複製那香氣。

當然，三峽的香氣不止於茶。走到老街撲鼻的竟然是金牛角麵包，有各式各樣口味，原味、菠蘿、菠蘿巧克力、黑糖、乳酪、咖啡、紅豆麻糬、金黃起士、鳳梨、蔓越莓麻糬、抹茶紅豆、黑糖珍珠，而且每一商家都大排長龍，分不清楚哪家是正宗的。人越多，我越躲，找了一家看起來人少的豆花店解渴並歇腳，雖然不見經傳，口味其實也不差。

       久仰祖師廟雕刻的風采，這回果然見識到由畫家李梅樹督造，於1947年重建的寺廟之非凡。據廟方介紹，祖師廟石柱數量之多，為全國各地寺廟之冠，現已豎立130根。眼見為憑，真的如此。每隻石柱無論其形式為圓雕、浮雕，透雕都栩栩如生，木雕也是非常地精緻，每件雕刻都引經據典。我終於親見「魚躍龍門」所指的鯉魚化身為龍，騰飛升天的樣子，印證讀萬卷書不如行萬里路。

話說回來，逛三峽印象深刻的還是老街（民權街一帶）的房子--紅磚拱廊建築、巴洛克式立面牌樓，直叫人想起臺北市的迪化街，以及大溪老街。三峽老街始創於18世紀中葉，日治時期1916年（大正5年）開始，在日本政府的主導下，由住民自費將傳統街屋形貌改造為仿歐風立面，以古希臘柱式、古羅馬拱門以及巴洛克裝飾，建構當時廣為流行的歐風街道風貌，融合了洋樓風格元素、日式家紋及漢人文化圖像（註2）。

老街房子上的刻字代表姓氏、姓名、行業或店號，這當中以刻有「染」字的店為最多，顯現三峽曾是北台灣染布業重鎮，因為這裡是藍染的植物染料「大菁」主要產地。這又說明了稍早在客家文化園區二樓展出的《步入織夢》，以藍染為主角，透過客家故事跨界結合刺繡、編織、金工及纏花，呈現出不同客家夢境展覽的巧思。還有，終於知道老街原本是一條染布街，「三角湧染」之名不可不知（註3）。（何青蓉，2024.5.17）

註1：維基百科福建圍樓。

註2：維基百科三峽老街。

註3：欲知三峽藍染的故事，請洽三角湧文化協進會。

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三峽區

三峽區，舊稱「三角湧」，因處於大漢溪、三峽河（三峽溪）、橫溪三河的匯流之口，故名三角湧。日治時期1920年（大正九年），將三角湧改為日語發音相似的「三峽」。

本區位於新北市西南部，臺北盆地的西南隅，三面環山，僅西北一隅面向大漢溪河谷平原，是新北市僅次於烏來區的面積第二大區。東為新店區、烏來區，南為桃園市復興區，西為桃園市大溪區，北為鶯歌區、樹林區、土城區。

取自維基百科