逢緣觸發眾善相隨---成人識讀研究課後記

這過去一學期的「成人識讀研究課」學生和我都上得很開心。我們也都忙翻了，但是大家都樂在其中。語言文字是用來認識世界的，識讀（literacy）就像用手指月亮，重點在看見月亮。這學期課程學習的主軸在健康識能，學生要進行八週的健康改善行動計畫，藉而體會識讀的內涵和増能作用。

除了基本的閲讀材料外，從第一堂課開始，我總會隨機指派學生檢視他們吃的、用的東西，乃至討論的話題。譬如，有學生帶瓶裝水到課堂，就請她查詢各種塑膠瓶材質編號的特性；見到學生課間吃漢堡，則讓她去查詢市售漢堡的熱量成份。依此類推，學生帶來分享的鳳梨酥，當然也要附帶了解市售食品營養標示。於是我們認識到基因改造、有機農業，以及在地食物運動等。

為釐清林鳳營鮮乳爭議事件，學生除主動追蹤分析相關的資訊外，還帶來三種品牌鮮乳讓大家盲測；逐一檢視大眾拒喝林鳳營鮮乳的假設，如產品不安全、新聞網路報導，及抗議司法不公等問題的癥結。在課堂中，透過充分的討論，歸納爭議所在，不僅釐清各自的盲點，還覺察到各自立場背後的訴求，更看到食安事件中結構性問題。

再說學生的健康改善行動計畫部分，我們採取問題本位學習方式，每週反省逐步修正。因為所學結合到自身關心的議題，學生對於健康資訊和相關議題變得更敏感，觀察與反思的角度也更開闊。

逢緣觸發，最後一堂課我們移地教學，只因有學生發現學校附近有一家「木葉粗食」餐廳（註1），店裡書架上陳列著這學期我們上課的兩本教科書《新世紀飲食》（註2）和《一座發燒的小行星新飲食方式》（註3）。去了之後，我更發現店裡還有《寂靜的春天》（註4）中文和英文版本。一問之下，這家店是在去（2015）年世界地球日（4.22）開張的。印證了有願必有力，業增長廣大，很歡喜又結識了一家綠色友善餐廳，一併推薦給大家。（何青蓉，2016.01.19）

註1「木葉粗食」餐廳相關資訊，請參考其臉書。

註2  Robbins, J.；張國蓉、涂世玲（譯）（2006）。新世紀飲食。臺北市：琉璃光。作者是美國「三一冰淇淋」總裁的兒子。書中蒐集大量研究報告，從人道、環保和健康三個角度，指出傳統飲食觀念中三餐需要肉、蛋與乳製品的理論的問題。

註3  Lappé, A；陳正芬（譯）（2013)。一座發燒小行星的未來飲食法。台北：行人文化實驗室。本書帶領讀者探討食物與地球溫暖化的關係，主張透過飲食我們能夠一同解救發燒的地球。

註4  Carson, R.；李文昭（譯）（2008）。寂靜的春天。台北：星辰。這本書促使公眾普遍關注農藥與環境污染，並使美國於1972年禁止將DDT用於農業上，係為關心環境的先驅之書。